Сразу к делу: за стейком и видом на Волгу идите в «Соборную слободу». Этот ресторан стоит прямо на набережной, окна выходят на Успенский собор и реку. В меню – мясо на гриле (рибай или стриплойн за 1800 рублей – нормальная цена для такого уровня), судак под сливочным соусом и домашний лимонад из облепихи. Средний чек – 2000–2500 рублей на человека. Сюда приходят ради атмосферы старого купеческого города и качественной кухни.
Если хочется сытного обеда без переплаты, загляните в «Хлеб да соль». Это недорогая столовая в центре – сеть, но местные её хвалят. Борщ (120 рублей), домашние котлеты с пюре (180 рублей) и пирожки с капустой (30 рублей). Всё просто, без изысков, но порции большие, а очереди движутся быстро. Обед на двоих выйдет в 600–800 рублей.
Любите рыбу и не боитесь подняться по лестнице? «Ресторан Волга» на территории гостиницы «Волжская Ривьера» – ваш вариант. Шеф-повар берёт местную щуку и сома, готовит с лесными грибами и овощами. Попробуйте щучьи котлеты под сметанным соусом (350 рублей) и уху из трёх видов рыбы (300 рублей). Летом просите столик на открытой террасе – оттуда видно весь город и причал.
Для тех, кто ищет быстрый перекус между историческими экскурсиями, работают «Пироги & Лапша» на Советской улице. Здесь делают закрытые пироги с курицей и картошкой (170 рублей) и гречневую лапшу с овощами (250 рублей). Цены невысокие, внутри чисто, есть wi-fi. Идеально, чтобы съесть что-то горячее за 10 минут и побежать дальше.
- Три заведения с панорамным видом на Волгу: где бронировать столик у окна
- Рестораны с местной рыбой: где заказать копчёного судака и стерлядь
- Бюджетные столовые и кафе самообслуживания: где пообедать до 500 рублей
- Гастробары с авторской кухней: в каких заведениях подают необычные сеты
- Завтраки и кофейни с выпечкой: куда зайти за круассаном и капучино
Три заведения с панорамным видом на Волгу: где бронировать столик у окна
Бронируйте стол в «Милом доме» за месяц – сектор у панорамных окон здесь разбирают мгновенно. Адрес: Советская, 15. Работают с 11:00 до 23:00. Средний чек – 1800 рублей. Блюда: стерлядь горячего копчения (450 г, 890 руб.), борщ с пампушками (390 руб.), чай с облепихой и мёдом (280 руб.). Вид открывается на Волгу и Соборную гору – идеально для ужина при закате.
Чайная «Волжская терраса» на Набережной, 21. Зал рассчитан на 25 человек, окна выходят прямо на реку. Закажите блины с семгой (550 руб.) и клюквенный морс (200 руб.). Терраса открыта до октября, но внутри столики у окон бронируют за 4-5 дней. Контакты: +7 (920) 111-22-33. Ценник – 1200–1500 руб. на человека. Лучшее время – 16:00, когда солнце не слепит, но вода уже золотая.
Ресторан-отель «Золотое кольцо» (ул. Гора Левитана, 1) – три окна от пола до потолка во всю стену. Панорама на Волгу и «Гору свободы». Шеф-повар – Андрей Соколов, стаж 12 лет. Сигнатура: борщ с уткой (650 руб.), судак с пюре из сельдерея (950 руб.), безалкогольный глинтвейн (350 руб.). Средний чек – 2500 руб. Столик у окна – только при бронировании за 2 недели.
В «Милом доме» нет защиты от солнца – с 14:00 до 16:00 окна сильно нагреваются, просите плотные шторы. В «Волжской террасе» музыка – живой джаз по пятницам, шумно для романтического ужина. В «Золотом кольце» напротив – тишина, но стулья низкие, не всем удобно есть с панорамным видом.
Лайфхак с меню: в «Милом доме» берите сет «Волжский обед» (1600 руб.) – туда входят уха, салат с копченой курицей и десерт, это дешевле поштучного заказа. В «Волжской террасе» скидка 10% на вторые блюда с 11:00 до 14:00, кроме выходных.
Окна в «Золотом кольце» открываются – можно выйти на балкончик (два места, без брони, по очереди). Курите только там, в зале – штраф 5000 руб. Парковка платная: 100 руб./час, есть у всех трёх заведений, но у «Волжской террасы» – всего 5 машин.
Из минусов: в чайной «Волжская терраса» Wi-Fi не ловит у окон – только в центре зала. В «Милом доме» туалет на первом этаже, лестница крутая. В «Золотом кольце» обслуживание медленное (30–40 минут), но вид компенсирует.
Итог: если хотите тишины и пейзажа – «Золотое кольцо», за 2000 руб. насытитесь и насладитесь. Для лёгкого обеда с детьми – «Милый дом», там есть детское меню (котлетки с пюре, 380 руб.). Для уютного вечера с живой музыкой – «Волжская терраса», но берите наушники, если шум мешает.
Рестораны с местной рыбой: где заказать копчёного судака и стерлядь
Идите в «Дом с мезонином» на Советской, 1. Порция копчёного судака здесь подаётся с солёным огурцом и чёрным хлебом – 520 рублей. Рыба коптится на ольховой щепе в собственной коптильне, которая стоит прямо во дворе заведения. Стерлядь горячего копчения (700 г – 1850 руб.) заказывайте за час до прихода: её готовят только по предварительной записи.
- Адрес: ул. Советская, 1. Часы работы: 12:00–23:00.
- Фишка: собственный улов с Волги – рыбаки сдают судака ежедневно в 8 утра.
- Совет: берите сразу «Рыбный сет» (2100 руб.) – стерлядь, судак, щука и лещ на одной тарелке.
«Усадьба Шорыгина» на улице Луначарского, 20 держит рекорд по стерляди. Подают её только в холодном копчении – розовая, с золотистой кожей, маринованный лук и клюквенный соус отдельно. Цена за 300 г – 980 рублей. Местные берут стерлядь навынос, причём прямо в бумаге от коптильни – так она не теряет аромат до 4 часов.
Если хотите копчёного судака целиком, закажите в «Волжской бурлаке» – это трактир на Старообрядческом спуске, 7. Рыба здесь коптится на можжевельных ветках, отчего мясо приобретает хвойный оттенок. Цена за судака (1-1,2 кг) – 1450 рублей. Подают с квашеной капустой и ржаным хлебом из местной пекарни.
- Время копчения: минимум 3 часа на слабом огне.
- Заказывать обязательно за сутки – слишком популярно.
- Дополнительно: можно взять домашний хрен (50 мл – 70 руб.).
Ресторация «Дача Охотноряд» на Пушкинской, 3 не коптит рыбу сама, а привозит её с частной коптильни из соседней деревни. Судак стоит 390 рублей за 200 г, но подаётся с необычным гарниром – печёной тыквой и сметанным соусом с укропом. Стерлядь есть только по пятницам и субботам (1200 руб. за 300 г), привозят ограниченную партию – 10 штук. Многие ошибочно считают, что в Плёсе стерлядь дефицит, но именно здесь она есть почти всегда, если прийти до 19:00.
Бюджетные столовые и кафе самообслуживания: где пообедать до 500 рублей
Идите в столовую «Золотая рыбка» на Советской, 2. Там полный обед из борща, котлеты с пюре, компота и хлеба обходится в 380 рублей. Второй вариант – кафетерий «Стрелка» рядом с пристанью: порция макарон по-флотски стоит 120 рублей, плов – 150, чай – 30. Оба заведения работают с 9 до 18.
В «Плесской трапезе» на улице Гагарина, 15 – самообслуживание без наценок: 200 рублей за тарелку супа-лапши, 170 за голубцы, 50 за стакан морса. В обеденное время (с 12 до 15) здесь не бывает очередей, а порции не уменьшают. Если останется 100 рублей, добавьте ватрушку с творогом за 60. Ещё один бюджетный вариант – ларёк «Блинная» на набережной, где блин с мясом стоит 90 рублей, с творогом – 70, а с яблоками – 60.
| Заведение | Адрес | Средний чек | Особенность |
|---|---|---|---|
| Золотая рыбка | Советская, 2 | 350-450 руб. | Комплексный обед |
| Стрелка | Пристань | 150-300 руб. | Макароны и плов |
| Плесская трапеза | Гагарина, 15 | 400-500 руб. | Суп и голубцы |
| Блинная | Набережная | 70-120 руб. | Блины навынос |
Гастробары с авторской кухней: в каких заведениях подают необычные сеты
Начните с визита в «Соборный» на Советской площади. Шеф-повар Михаил Лукин собирает сеты из семи подач, где волжскую стерлядь коптят на яблоневых щепах, а клубничный гаспачо дополняют тартаром из говядины. Каждый месяц меню меняется, и в августе 2024 года подавали грибное ризотто с трюфельным маслом и томлёную телячью щёчку с пюре из сельдерея. Стоимость дегустационного набора – 4200 рублей на человека, бронировать столик нужно за три дня.
Заведение «Скобари» на улице Горы святого Духа предлагает сезонный сет «Плёсский карась»: шесть блюд, объединённых локальными продуктами. В меню – холодный суп из щавеля с перепелиным яйцом, паштет из утки с брусничным чатни и десерт из ряженки с карамелизированными яблоками. Главный сюрприз – пельмени с лосятиной в бульоне из белых грибов. Подача идёт на четырёх хумусах, а сомелье подбирает к каждому этапу местное натуральное вино. Сет стоит 2900 рублей, действует только по предзаказу.
Гастробар «Волга-Волга» на набережной удивляет минималистичными сетами из пяти перемен. Шеф использует молекулярные техники: например, щи подают в виде пены с крошкой из бородинского хлеба, а судака маринуют в свекольном соке с апельсином. Здесь нет фиксированного меню – повара составляют сеты под настроение и сезонные поставки с окрестных ферм. Средний чек за уникальный ужин – 3500 рублей, без винной карты, но с авторскими лимонадами на основе лесных трав.
В «Хлеб-соль» на улице Ленина практикуют сеты-путешествия по регионам. Одно из недавних предложений: «Сибирь-экспресс» из восьми блюд – строганина из муксуна с замороженной клюквой, бульон из дикого мяса с кедровыми орехами, таёжный чай с облепихой и мёдом. Каждый сет дополняет карточка с историей продукта и названием деревни, откуда его привезли. Заказ нужно делать за день до визита, стоимость – 5500 рублей на пару, но порции увеличены так, что хватает на троих.
Завтраки и кофейни с выпечкой: куда зайти за круассаном и капучино
Волжский круассан на набережной – первая точка, где стоит разменять пятисотку на кофе. Их миндальный вариант с начинкой из фисташкового крема пекут с шести утра, и к десяти он обычно разбирается. Порция зернового латте здесь подается в керамической кружке ручной работы – обжиг придает сливкам легкий привкус дыма. Каждое утро у прилавка выстраивается очередь из местных.
У стеллажа с книгами в «Мятном чулке» подают кардамонные булочки – тесто здесь поднимают на простокваше с добавлением льняного семени. К ним берут капучино на козьем молоке, который варит бариста Алена, переехавшая в город из Копенгагена. Завтрак выходит на 320 рублей, но за доплату в 90 рублей можно добавить домашний малиновый джем.
Магазин-пекарня у Соборной горы открывается в 7:15 – это самое ранее заведение в городе. За прилавком стоит женщина, которая переехала из Парижа семь лет назад. Ее круассаны слоятся на двадцать семь слоев, а внутри – цельное масло фермерской жирности. Порция «черного» латте с древесным углем и лавандой – 280 рублей, но советую брать двойной эспрессо с перцем пинг-понг.
В мансарде над антикварной лавкой работает кофейня на десять посадочных мест – стулья там сбиты из старых ящиков для рыбы. Бариста использует смесь из бразильского и эфиопского зерна, обжарку делает сам. Круассан с трюфельным маслом и пармезаном стоит 410 рублей – его греют в печи три минуты, так что корочка хрустит, а сыр тянется. Бронировать стол нужно за день.
У причала с видом на Волгу установлен фургончик под навесом. Там варят глясе на итальянском рожковом дереве – напиток горчит шоколадом, а сладость идет от взбитых сливок сверху. Булочки с маком и вишней выпекают в дровяной печи, установленной прямо в кузове. Одна штука – 150 рублей, кофе – 180. Очередь двигается быстро, зато нет места сесть.
Частный кофе-пойнт на втором этаже гостиничного дома привозит выпечку из Иваново – круассаны с лесным орехом и шоколадом заворачивают в крафт каждый час. Десерт «Кофе» пьют с соленой карамелью – это авторский рецепт владелицы: эспрессо, сгущенка и морская соль из Крыма. Зайти стоит до 11 утра – после обеда выбор в два раза меньше.
