Начните с заведения «У Марии» на улице Ленина, 12. Здесь подают борщ с пампушками, настоянный на настоящей мясной кости, за 320 рублей. Берите сразу две порции – одну съедите, вторую увезете в поезде. Главное блюдо – телячья печень по-строгановски с картофельным пюре, порция стоит 450 рублей. Приходят сюда в обед, потому что к 14:00 заканчивается сметанник.
На набережной Волги примечательна столовая «Старый город». Вопреки названию, это не кафетерий, а место, где варят уху из судака по старинному рецепту: с кореньями и перловой крупой. Цена – 280 рублей за тарелку. Обязательно попросите к ухе ржаной гренок с чесноком, его делают сами. Второе, что стоит попробовать – запеченные щучьи котлеты под белым соусом. Работает заведение с 9 утра, и к полудню в очереди стоят местные пенсионеры – верный знак качества.
Для любителей пельменей и вареников есть точка «Мамина тетрадка» на улице Рылеевской. В меню 12 видов пельменей, включая начинку из лосятины (250 рублей за порцию в 200 граммов). Хозяйка сама замешивает тесто на кефире, поэтому оно не разваривается. Еще одна деталь: здесь подают горячий клюквенный морс за 80 рублей, который варят с добавлением мяты. Закажите порцию пельменей с лосем, заправьте сметаной и возьмите морс.
Советую булочную «Пряник» на перекрестке улиц Фрунзе и Красноветкинской. Здесь выпекают кулебяку с капустой и яйцом – 50 рублей за штуку. Тесто слоеное, но не приторное, в начинке много укропа. Возьмите две: одну съедите теплой, вторую – на ужин. Рядом, в палатке у булочной, бабушка торгует солеными рыжиками – закройте глаза и купите банку, не ошибетесь.
Где в Кинешме попробовать настоящие кинешемские наливы и расстегаи: три проверенных адреса
Идите в трактир «Старая пристань» на улице Волжской, 17. Там подают расстегаи с сигом – рыбу ловят здесь же, в Волге, тесто слоистое и тонкое, начинки много. Наливы – только вишнёвая и рябиновая, настаивают в дубовых бочках в подвале, крепость 18 градусов. Цена расстегая – 120 рублей, стопка налива – 80 рублей. Заказывайте сразу два расстегая, потому что один съедается за минуту.
На Советской, 45, зайдите в «Пироговую у Митрича». Это небольшой павильон с тремя столами, но расстегаи тут особенные – с ливером и лучком, жареные во фритюре, а не печёные. Хрустящая корочка тает во рту. Наливы здесь три вида: смородиновая, клюквенная и сливовая. Все сладкие, но не приторные, с кислинкой. Хозяин Митрич сам сливает напитки в пятилитровые банки по вторникам и четвергам, свежая партия всегда в эти дни.
Ресторан «Русский берег» на набережной, 7, держит планку по расстегаям с грибами и сыром. Один расстегай – 200 граммов, подают с горячим сметанным соусом и рубленым укропом. Там же рекомендуют фирменную наливку на облепихе с медом – густую, янтарного цвета. Шеф-повар лично собирает ягоды в окрестных садах. Важно: бронировать столик за сутки, в пятницу и субботу мест нет.
Для тех, кто хочет на вынос, берите расстегаи в «Пироговой у Митрича» – они лежат в бумажных пакетах и не остывают час. Наливы в «Старой пристани» продают в бутылках по 0,5 литра – 400 рублей за штуку, берите две, потому что домой вернётесь и пожалеете, что взяли одну.
Где в Кинешме смотрят, как жарят котлеты: 5 заведений с открытой кухней
Идите сразу в «Сковороду» на улице Ленина, 12. Там кухня отделена от зала стеклянной перегородкой, и вы видите, как повар лепит котлеты из фарша, который прокручивают при вас. Порция – 280 граммов, подают с пюре из местной «Белороссы» и капустой, томленой в русской печи. Цена – 390 рублей.
В «Трактире у Рыбного» (набережная Волги, 5) готовят не только котлеты, но и показывают процесс полностью. Закажите «Котлету по-кинешемски» за 450 рублей – в состав входит говядина, свинина и секретная добавка из толокна. Повар работает за стойкой открытого гриля, и в меню написано, что каждую партию жарят строго 12 минут с каждой стороны.
- Понедельник-пятница: открытая кухня работает с 12:00 до 21:00.
- Суббота-воскресенье: с 10:00 до 23:00, шоу-процесс с котлетами – только до 20:00.
Загляните в «У Петровича» (улица Волжская, 22). Там целый прилавок – вы видите, как рубят лук, смешивают фарш из трех видов мяса: телятина, курица и индейка. Котлеты называются «Петровские», вес – 200 граммов, стоят 320 рублей. Внутри – кусочек сливочного масла, которое тает при жарке. Повар Нина работает здесь 12 лет и не использует хлеб в фарше – только яйцо и соль.
В «Хлебосолье» (пр. Ленина, 35) кухня – это остров в центре зала. Вы сидите за стойкой и следите, как шеф-повар Алексей жарит котлеты из палтуса и трески (рыбный вариант – 400 рублей). Мясные котлеты – из говяжьей вырезки с добавлением свиного сала, подают с гречкой и сливочным соусом на основе местной сметаны. Цена мясных – 470 рублей.
- «Сковорода» – фарш крутят при вас, котлеты 390 руб.
- «Трактир у Рыбного» – шоу-повар за грилем, 450 руб.
- «У Петровича» – три мяса в фарше, 320 руб.
- «Хлебосолье» – остров с кухней в центре, 470 руб.
Не пропустите «Блиндаж» (улица Советская, 9) – подвал, где кухня не скрыта, а находится прямо у входа. Котлеты «Домашние» (350 рублей) жарятся на чугунной сковороде на виду у всех. В фарше – только лопатка и шейка свиньи, никаких добавок. Повар Дмитрий ставит тарелку с двумя котлетами и горой тушеной капусты через 15 минут после заказа. Порция – 300 граммов.
Помните: во всех этих заведениях котлеты готовят только под заказ, холостого простоя фарша не бывает. В «Блиндаже» вообще нет морозильника – продукты привозят утром и готовят до вечера. У «Петровича» свой поставщик с фермы в 15 км от города, мясо там хранится не больше суток.
Где пообедать на 300 рублей из местных продуктов
Идите в «Столовую №1» на улице Рылеевской. Здесь готовят бизнес-ланчи строго из сырья от фермеров Ивановской области – волжская рыба, молочка из Заволжска, сезонные овощи с окрестных полей. За 280 рублей дают тарелку ухи из судака, гречку с лесными грибами и клюквенный морс.
В «Трактире у Волги» выбор сетов под 300 рублей сужается до двух позиций. Обед включает щи из свежей капусты с вологодским маслом и тушеную говядину по-кинешемски – мясо от местного производителя «Кинешемский фермер». Повар ловит минтая только в лицензированных точках.
Обратите внимание на забегаловку «Хлеб да Соль» у центрального рынка. Там за 290 рублей наливают наваристую солянку с копченостями из пучежского колбасного цеха. Второе – пюре с паровой котлетой из индейки от птицефабрики «Заречье». Скидки нет, порции плотные.
В бистро «Лавка вкуса» на Советской площади бизнес-ланч с местным сыром и творогом. За те же 300 рублей выходит тарелка окрошки на квасе из ржаного солода (варят сами) и лазанья с кабачками и рикоттой от сыроварни «Волжские дары». Компот из свежих яблок – бесплатно.
Студенты хвалят «Блины у Феди» на переулке Красного Арсенала. Цена – 250−270 рублей. В сете – два блина из кинешемской ржаной муки с творогом и сметаной, плюс борщ на говяжьем бульоне с пастернаком из личных теплиц заведения. Сырники дают только из своей молочной продукции.
Не упустите ларёк «Чайная база» на набережной – сложно найти, но бизнес-ланч топ. За 290 рублей приносят пельмени с начинкой из вологодской свинины (жирность 30%) и самодельный лимонад на меду с местной пасеки. Сытно и без химии, мяса много.
В пиццерии «Volga» на Московской улице скрывается бизнес-ланч за 300 рублей. Это кусок пиццы на толстом тесте из ржано-пшеничной смеси от кинешемской мельницы, поверх – сыр моцарелла из Заволжья и томаты «Хоботовские». В тарелку дают салат «Весна» с редиской и зеленью с огорода при заведении.
Где перекусить рядом с набережной Волги: кофейни с домашней выпечкой и видом на реку
Начните прогулку от причала в сторону улицы Рылеевской, и через сто метров вас встретит «Булка&Кофе». Берите столик у окна – оттуда открывается панорама на стрелку Волги и Казоха. Кроме стандартного латте, здесь варят альтернативу на фильтр-кофе из бразильских зерен обжарки «Сварщица Екатерина». К кофе возьмите круассан с малиновым курдом или творожную запеканку с изюмом – выпечка выходит из печи каждые два часа, начиная с 8:30 утра. Средний чек на завтрак – 450 рублей.
Если хотите задержаться до заката, спускайтесь к «Волжскому причалу» на улице Нагорной, 12. Это место с открытой террасой прямо над водой: летом работают раздвижные окна, зимой – тепловые пушки. Здесь пекут ватрушки с творогом и лимонной цедрой по рецепту, который повар привез из суздальского ресторана «Огурец». Попробуйте «Пряный раф» с имбирем и куркумой – он идет в паре с яблочным штруделем из слоеного теста. Важно: обе позиции доступны только до 16:00, пока не закончилась свежая партия. В будни скидка 15% на чайные сборы из трех видов иван-чая: с мятой, душицей и черной смородиной.
| Название | Фирменное блюдо | Цена | Часы работы |
|---|---|---|---|
| «Булка&Кофе» | Круассан с малиновым курдом | 220 руб. | 8:00–21:00 |
| «Волжский причал» | Ватрушка с творогом и лимоном | 190 руб. | 9:00–23:00 |
| «Чайка на волне» | Пирог с брусникой и сметанным кремом | 280 руб. | 10:00–22:00 |
Самая тихая локация – лодочная станция «Чайка на волне». Она спрятана за кустами сирени у спуска к воде. Здесь подают открытый пирог с брусникой и сметанным кремом – рецепт безглютенового теста держат в секрете, но выпечка получается рассыпчатой и тает во рту. Единственный минус: наличные принимают только на месте, терминала нет. Из альтернатив – безалкогольный глинтвейн на яблочном соке с бадьяном и апельсином (160 руб.), который греет даже в дождь. Совет: приходите к 10:00, пока не разобрали столики у парапета – днем здесь яблоку негде упасть.
