Начни с «Республики кошек» на Якубовича, 10. Это не просто заведение с напитками, а пространство, где за стойкой подают авторские коктейли вроде «Мурковь» с морковным соком, а компанию составляют пушистые обитатели. Идеально для первого глотка вечера – атмосфера расслабленная, свет приглушенный.
Переместись на соседний остров, в «Хроники» на Грибоедова канале. Место известно барменом-историком: здесь тебе приготовят «Дым Отечества» на основе выдержанного в дубе самогона, подробно объяснив связь рецепта с петровской эпохой. Цены выше среднего, но порция знаний в придачу того стоит.
Затем двигай к Петроградской стороне, в подвал на Ленина, 34. Это «Бар 812» – здесь нет меню. Расскажи о своих предпочтениях (скажем, «что-то кислое с джином»), и тебе создадут напиток на месте. Средний чек – 700 рублей, но качество ингредиентов безупречно.
Заверши ночь в заведении-невидимке на Рубинштейна. Ищи дверь без вывески между кафе – это «Собака». Внутри тесные комнаты, разговоры громче музыки и классика вроде «Беларуси» с тминной водкой. Местные приходят после полуночи, чтобы обсудить последние выставки или просто постоять у стены с графикой.
Где провести вечер в Северной столице
.webp)
Начни с «Хроник» на Лиговском, 74 – здесь готовят более 30 видов авторских настоек, от хреновухи с имбирём до ликёра на берёзовых почках. Бери сет для дегустации и закусывай солёными груздями.
Для атмосферы отправляйся в подвал на Рубинштейна, 22: заведение «Бар № 22» сохранило дух старого Ленинграда с зелёными стенами, винтажными картинами и живой музыкой. Цены на крепкие напитки стартуют от 350 рублей. После этого сверни в «Мойка 8» – крошечное место с тремя столиками, где миксолог Игорь создаёт коктейли по твоему настроению. Просто скажи, что любишь.
- Ищете крафтовое пиво? Идите на «Пышечную» – там 15 сортов на кранах, включая локальные с базиликом и облепихой, и подают их с советскими пирожными.
- Любителям тишины: скрытый дворик на Фонтанке ведёт в «Республику котов», где плата за вход (200 руб.) включает чай, а деньги идут на корм питомцам.
- После полуночи двигай в «Сенную» – район, где работают до утра. Заходи в «Кузню»: диджейские сеты, танцы на барной стойке и фирменный шот «Молот».
Как спланировать путь по питейным заведениям в центре
Выберите компактный район: например, от бара «Бар» на Рубинштейна, 24 с его авторскими настойками, пройдите 400 метров до «Хроники» на Ломоносова, 1 за крафтовым пивом, а затем сверните на 5-ю Советскую, 15 в «Фарфор» – три разных концепции в радиусе 15 минут ходьбы.
Забронируйте столик в самой дальней точке маршрута на вечер, а остальные посещайте по мере движения к ней. Это гарантирует место в популярной локации и избавляет от хаотичных перемещений. Чередуйте типы заведений: после шумного крафтового паба зайдите в тихий винный бутик, чтобы не притуплять восприятие. Скачайте офлайн-карту центра – в подворотнях связь часто пропадает.
Что попробовать в питейных заведениях города: от проверенного до локального
Начни с классического «ёрша» – смесь водки и пива, которую здесь подают в каждом втором пабе. Это не просто напиток, а местный ритуал: охлаждённую «Балтику» или «Вену» наливают поверх стопки «Белого осетра». Пьют залпом, не размешивая.
Обязательно спроси в заведениях у Исаакиевского собора крафтовый эль от «AF Brew» или «Василеостровской пивоварни». Эти пивоварни задают тон в городе, выпуская линейки от хмелевых IPA до шоколадных стаутов. Многие пабы имеют эксклюзивные версии, которые не найти в магазинах.
Вот пара конкретных вариантов, на которые стоит обратить внимание:
| Тип напитка | Конкретное название / Бренд | Где искать |
|---|---|---|
| Крафтовое пиво | IPA «Цитрусовая Долина» от AF Brew | Бар «Республика кошек», крафтовые пабы на Рубинштейна |
| Локальный дистиллят | Настойка «Бессонов. Кедр» | Коктейльные бары в центре, специализированные магазины |
| Авторский коктейль | «Достоевский» на основе водки, ликера из бузины и хрена | Бар «Бегемот», исторические заведения у каналов |
Не обходи стороной местные настойки. Дистиллерия «Бессонов» делает потрясающие варианты на сибирской сосне, имбире с медом или черной смородине. Их пьют чистыми со льдом или добавляют в авторские коктейли.
Ищи меню с коктейлями на основе «Русского стандарта» или «Белуги», но с неожиданными добавками: облепихой, морошкой, хреном или соленым огурцом. Такие миксы – фирменная черта многих заведений в центре.
Зимой требуй глинтвейн. Хороший готовят на красном вине с местными пряностями – душистым перцем, кардамоном, гвоздикой и цитрусами. Его не варят впрок, а делают порционно, поэтому он всегда свежий и горячий.