Московские ярмарки превратились в море Оранже: первая тыква сезона уже есть

Осень в Москве не может быть представлена ​​без ярмарок. Именно здесь горожане могут найти свежие сезонные продукты, которые приносят фермеры со всей страны. В этом году на полках появилась первая тыква — символ урожая, комфорта и замечательной домашней кухни.

Фермеры из Нижни Новгород, Ориол, Рьязан, Тамбов, Липетск и другие районы принесли десятки разновидностей: от классических и времени до новых гибридов с необычными ароматами.

«Чтобы получить идеальное блюдо, важно выбрать фрукты правильного сорта», — сказал постоянный участник Fairs, владелец экономики дыни в Чувашии Иван БезуглиПолем

Какие сорта представлены

В полках вы можете встретиться:

• Классический «мед», «Volga Grey» и «витамин»;




• Мышечные сорта с ореховой сальникой: «гитара», «Ананас», «Нефтяной король»;




• Миниатюрные порции — «ребенок», «улыбка», «конфеты»;




• Современные гибриды — «Оранжевое лето», «Сладкий коб», «Орехавайя».

Каждый сорт имеет свои характеристики и лучше всего подходит для определенных блюд.

Советы шаг за шагом: как выбрать и готовить

1. Решите в суд. Для супа — мускатный орех, для торта — большой — крест, для начинки — «Akorn».




2. Осмотрите фрукты: кожа должна быть плоской, без трещин и пятен.




3. Проверьте хвост: сухой и твердый — признак зрелости.




4. Выберите хранение плотных больших фруктов с толстой кожей.




5. Используйте травы: корица, имбирь, мускатный орех — они открывают вкус тыквы.

Часто задаваемые вопросы

Как вы выбираете тыкву для супа?
Мышечные сорта являются наиболее подходящими — они сладкие, нежные и дают бархатистую текстуру.

Сколько крупной тыквы хранится?
До 4-6 месяцев в прохладной и сухой комнате.

Могу я есть сырую тыкву?
Да, но лучше выбрать сладкие сорта, такие как «витамин» или «ананас».

Мифы и правда

• Миф: тыква подходит только для каши.
  По общему признанию: из этого готовится супы, салаты, десерты, гарниры и даже напитки.




• Миф: все сорта одинаковы.
  Где: различия в вкусе, текстуре и цели огромны.




• Миф: мини-туки декоративны.
  Где: они съедобны и здоровы запекать.

3 интересных факта

• Тыква содержит больше каротина, чем в моркови.




• Семена тыквы являются источником цинка, полезным для иммунитета.




• В мире существует более 500 видов тыквы.

Исторический контекст

1. Тыква начала выращиваться в Америке более 5000 лет назад.




2. Он был доставлен в Европу в 16 веке после экспедиций Колумба.




3. В России культура была широко распространена в 18 -м веке, особенно на юге страны.