Тарелка горячего куриного бульона издавна считалась почти обязательной частью «лекарства» от простуды. Его пьют для лечения насморка, боли в горле и общего упадка сил, надеясь на быстрый эффект. Однако современные медицинские обзоры предлагают более осторожный взгляд на этот распространенный способ поддержки организма. Мне об этом рассказал терапевт Сабина Готова в комментарии для Daily Mail.
Почему бульон не считается лекарством
По словам эксперта, куриный бульон не является средством, способным вылечить простуду или вирусную инфекцию. Он не воздействует непосредственно на причину заболевания и не заменяет медикаментозное лечение при необходимости. Однако польза заключается в другом: в поддержке организма в период, когда он ослаблен болезнью.
Во время простуды человек часто теряет аппетит и пьет меньше жидкости, чем необходимо. Это замедляет выздоровление и усиливает чувство слабости. Именно в таких условиях бульон становится удобной и доступной формой питания, не требующей усилий для переваривания.
Роль влаги и питательных веществ.
Врач подчеркивает, что во время болезни особенно важно поддерживать водный баланс и уровень электролитов. Куриный бульон хорошо справляется с этой задачей, поскольку в нем сочетаются теплая жидкость и растворенные минералы. Это помогает организму компенсировать потери и поддерживать нормальное функционирование внутренних систем.
Если в бульон добавляют овощи и зелень, его пищевая ценность увеличивается. Морковь, сельдерей и чеснок обеспечивают организм витаминами, а мясо белками и аминокислотами, необходимыми для восстановления тканей и иммунного ответа.
«Например, аминокислота цистеин похожа на вещество, используемое в медицине для разжижения слизи и поддержки иммунитета, а глицин оказывает противовоспалительное действие», — говорит Донней.
Как бульон помогает чувствовать себя лучше
Отдельно специалист отмечает влияние теплого отвара на симптомы простуды. Горячая жидкость может временно облегчить боль в горле и уменьшить ощущение заложенности носа. Это обусловлено не лечебным эффектом, а местным согревающим и увлажняющим эффектом.
Кроме того, куриный бульон легко переваривается и не вызывает дополнительной нагрузки на пищеварительную систему. Он придает энергию и чувство сытости, что особенно важно в периоды, когда тяжелая пища переносится плохо.
