Диетолог Соломатин: Хлеб из цельной пшеницы опасен для гастрита и язвы
Весь хлеб уже давно создал репутацию одного из самых полезных продуктов. Он богат клетчаткой, витаминами и минералами, а также помогает поддерживать нормальное функционирование кишечника. Тем не менее, этот продукт имеет другую сторону: он может повредить людям болезнями желудочно -кишечного тракта.
«Сырые диетические волокна могут вызвать вздутие живота, удаление метеоризма и даже повреждать ослабленные слизистые мембраны пищеварительной системы», — объяснил диетолог Елена Соломатина В интервью с публикацией «Раздел».
Специалист сравнил эффект волокна с процедурами ванны. Жесткая мытья тростника полезна для здоровой кожи — она обновляется и очищается. Но если кожа повреждена, такая нагрузка только ухудшит проблему. То же самое с хлебом: для здорового организма это является ценным источником питательных веществ, но с язвой желудка или гастрита это может вызвать ухудшение.
Что полезно для цельнозернового хлеба
Для людей без проблем с желудочно -кишечным трактом хлеб с целым узором является настоящим складом здравоохранения:
- Клетчатка снижает уровень сахара и холестерина, удаляет токсины;
- Бурные волокна служат пребиотиком и помогают в разработке полезной кишечной микрофлоры;
- Магний и калий поддерживают сердце и кровеносные сосуды;
- Витамины В укрепляют нервную систему и снижают риск диабета и ожирения.
Сравнение: цельнозерновой хлеб и белый
| Особенность | Целый хлеб | Белый хлеб |
|---|---|---|
| Содержание волокна | Высокий | Низкий |
| Минералы (Mg, K) | Более | Меньше |
| В витамины b | Выше | Ниже |
| Влияние на желудочно -кишечный тракт | Может раздражать заболевания | Более мягкий, но хуже в композиции |
| Воздействие на вес | Снижает риск ожирения | Продвигает набор |
Советы шаг за шагом
-
Проконсультируйтесь с гастроэнтерологом, если у вас есть хронические желудочно -кишечные заболевания, прежде чем вы включите цельное зерно в рацион.
-
Для здоровых людей оптимальная часть 1-2 срезы в день в сбалансированной диете.
-
Выберите хлеб без сахарных добавок, маргарина и избыточных дрожжей.
-
Смешайте хлеб с белками (сыром, творог, мясо) или овощи — это улучшает ассимиляцию.
-
С первыми признаками дискомфорта (вздутие живота, боль), уменьшите количество продукта.
Ошибка → последствия → альтернатива
- Неправильно: есть хлеб из целого числа с язвой.
- Последствия: раздражение слизистой оболочки, боль.
- Альтернатива: выберите мягкие сорта хлеба или сухой хлеб.
- Ошибка: злоупотребление продуктом для потери веса.
- Результат: формирование газа, дискомфорт.
- Альтернатива: ограничение несколькими ломтиками в день.
- Ошибка: купить «псевдо -интенсивный» хлеб из изысканного цветочка с отруби.
- Результат: меньше преимуществ, больше калорий.
- Альтернатива: прочитайте композицию и выберите действительно цельнозерновой продукт.
Но что, если вы отказались от хлеба?
Полное отказ от хлеба не всегда полезен. Вместе с заброшенными волокнами и витаминами из группы B диеты. Для компенсации вы должны поглощать больше овощей, бобовых и орехов. Те, кто не переносят хлеб из желудочно -кишечного тракта, должны выбирать альтернативы под наблюдением врача.
Плюсы и минусы цельного зернового хлеба
| Плюс | Недостаток |
|---|---|
| Богатый волокном | Может вызвать дискомфорт в отношении желудочно -кишечных заболеваний |
| Содержит витамины и минералы | Риск раздражения слизистой оболочки |
| Снижает риск диабета и ожирения | Требуется умеренное потребление |
| Поддерживает кишечную микрофлору | Не все категории людей подходят |
Часто задаваемые вопросы
Можно ли есть цельный хлеб для гастрита?
Нет, с обострениями лучше отказаться — грубое волокно раздражает слизистую оболочку.
Сколько стоит хлеб из целостного хлеба?
Цена выше, чем обычный белый — от 60 до 150 рублей на хлеб, в зависимости от производителя.
Что может быть более полезно — цельный хлеб или хлеб с отруби?
Все зерно считается более полным, потому что зерно используется полностью, а не частично.
Мифы и правда
- Миф: целый -хлеб с целым для всех.
По общему признанию: с язвой, гастритом и другими заболеваниями желудочно -кишечного тракта это может повредить. - Миф: цельный хлеб с цельным, помогает быстро похудеть.
Где: это только улучшает метаболизм и снижает риск увеличения веса при правильной диете. - Миф: цельный хлеб всегда дороже и недоступен.
Верно: Сегодня на рынке есть варианты по разным ценам, включая бюджет.
3 интересных факта
- Первый целый хлеб даже появился в древнем Египте — они считались едой бедных.
- В XX веке белый хлеб стал символом процветания, и целая гранова вернулась в одиночку на диету с увеличением интереса к здоровой диете.
- В странах Скандинавии потребление хлеба с целым узором на душу населения является одним из самых высоких в мире.
Исторический контекст
- Древесина: мука цельной кухни использовалась повсюду.
- XIX век: распространение технологий рафинирования сделало белый хлеб популярным.
- XX век: диетологи начали говорить о преимуществах клетчатки.
- XXI Century: Хлеб из целостности вернулся в категорию «здоровые продукты».
Подпишитесь на MoneyTime.Ru
