Готовила раз в неделю и духовка пахла: помогла чистка паром, о которой все уже забыли

Если открывать духовку раз в неделю, в ней скапливается все: запах рыбы, копоть от подгоревшего пирога, пролитый жир с курицы. Аромат быстро меняется на стойкий запах гари и прокисшего жира, который не выветривается месяцами. Особенно если техника старая и ее редко чистят.

Почему в духовке появляется стойкий запах?

Запах в духовке не появляется ниоткуда. Причин почти всегда две: отсутствие вентиляции и остатки пищи. По словам автора дзен-канала «Уютный дом», внутренняя камера духовки плохо вентилируется, особенно если ею пользоваться не каждый день. Вся влага, жир, специи – все оседает на стенках и остается внутри.

Когда вы готовите рыбу, блюдо с чесноком или зеленью, особенно пряной, воздух внутри впитывает запах и сохраняет его неделями. При следующем включении духовки все снова начнет испаряться. Появляется неприятный дух – кислый, пряный, иногда с примесью жгучести.

Что произойдет, если вы проигнорируете это? Увеличивается риск порчи продуктов, ухудшается вкус свежих блюд, на герметиках и уплотнителях может появиться плесень. Особенно неприятно, если духовка встраиваемая – тогда запах быстро распространяется по кухне.

Самый простой способ очистки – пропаривание лимоном.

Автор канала «Уютный дом» предлагает проверенную методику: чистку паром с лимоном. Это не лайфхак ради лайфхака, а рабочий процесс, основанный на физике и свойствах лимонной кислоты.

Убираем запах из духовки:

1. 
   

   Налейте в кастрюлю воду – примерно половину объема.

   
   




2. 
   

   Нарежьте лимон ломтиками и поместите их прямо в воду.

   
   




3. 
   

   Включите духовку и доведите воду до кипения.

   
   




4. 
   

   Тушим 1-2 минуты, а затем выключаем.

   
   




5. 
   

   Закройте дверцу и дайте постоять 1 час.

   
   

Почему это работает? Лимон выделяет кислоту и эфирные масла, которые дезинфицируют и растворяют жир. Пар смягчает налет на стенах, а кислота нейтрализует запахи. Через час остается только теплый аромат лимона. Важно: не открывайте духовку в течение часа, иначе эффект будет ослаблен.

Что делает этот метод особенно полезным?

В отличие от покупных спреев и очищающих средств, лимонный метод дает следующее:

• 
  

  не требует химикатов;

  
  




• 
  

  безопасен для детей и людей, страдающих аллергией;

  
  




• 
  

  не повреждает эмаль и пломбы;

  
  




• 
  

  Совместим даже со старыми моделями духовок.

  
  

Это особенно полезно для владельцев оборудования с эмалированными поверхностями, где агрессивные чистящие средства могут оставить матовые следы или разрушить покрытие. Лимонная кислота, в отличие от уксуса, не имеет резкого запаха и не повреждает резинки и уплотнители.

Есть ли альтернатива лимону?

Некоторые хозяйки заменяют лимон уксусом, но резкий запах уксуса выветривается не так быстро. Сода в сочетании с водой также образует пар, но не обладает дезинфицирующими свойствами. Эфирные масла — популярная добавка, но без кислоты они не так эффективны.

Что делать, если под рукой нет лимона? Подойдет цедра лайма или даже апельсина, если она свежая. Но эффект будет слабее. В лимоне содержится самая натуральная лимонная кислота.что дает желаемый результат.

Где люди чаще всего ошибаются и почему это не работает

Распространенная ошибка — открывать духовку сразу после закипания воды. В этом случае выходит пар, температура падает, и лимон не успевает обработать стенки. Эффект ослабевает, а запах остается.

Еще одна ошибка – использование слишком малого количества воды. Если жидкость закипит раньше положенного времени, произойдет перегрев и лимон просто засохнет. Чтобы этого избежать, проверяйте уровень воды перед приготовлением и не переборщите.

Есть альтернатива: если у вас нет времени ждать час, можно открыть духовку сразу после ее выключения и протереть внутренние поверхности мягкой тканью. Пар уже размягчил жир, и его можно легко вытереть. Но в этом случае запах частично сохранится.

Как закрепить эффект и не вернуться к проблеме

Чтобы избежать повторной чистки каждую неделю:

• 
  

  Проветривайте духовку после каждого использования. Просто оставьте дверцу слегка приоткрытой до полного остывания.

  
  




• 
  

  Вытирайте жир и пролитую жидкость сразу после приготовления.

  
  




• 
  

  Париться с лимоном раз в месяц.

  
  

Вам нужен дорогой очиститель? Нет, если вы будете следовать этим правилам. Натуральный пар и кислота действуют не хуже брендовых спреев.

Сколько раз в месяц это нужно делать? Достаточно одного – если оборудование используется не чаще 2-3 раз в неделю. Для ежедневного применения – раз в две недели.

Почему этот метод работает даже на старых духовках?

Старые духовки особенно уязвимы к запахам. Они часто имеют плохую герметизацию, множество трещин и микротрещин, куда впитывается жир. Но именно здесь скапливается запах, который невозможно отмыть вручную.

Пар с лимоном проникает даже в труднодоступные места: в щели между стеклом и кузовом, под решетками, в углах. Очистка производится бережно, без механического трения.

Можно ли применить этот метод к самоочищающемуся оборудованию? Да, но только если вы не включите оба режима одновременно. Самоочистка достигает температуры более 400°C и сжигает все внутри. После этого остается запах гари – убрать его можно лимоном.

Встроенные заблуждения относительно чистки духовки

Многие уверены, что запах выветрится сам собой, если просто приготовить что-нибудь ароматное, например, булочки с корицей. Это не работает. Запах пригоревшего жира не замаскивается, а смешивается с новым. Странный фон получается — сладкий и прогорклый, особенно заметный при прогреве.

Некоторые думают, что духовка «нагревается» и очищается сама, когда вы включаете ее на максимальную мощность. А вот температура 250–270°С жир не сжигает; он только фиксирует его на эмали. Это ухудшает ситуацию.

Почему нельзя чистить металлической губкой? Эмалированные или керамические покрытия мягкие и легко царапаются. А запахи потом скапливаются в микротрещинах. Лимон не натирает – он смягчает.

Что делать, если запах вернулся

Если запах сохраняется даже после обработки лимоном, возможны скрытые отложения. Жир часто забивается:

• 
  

  для вентилятора горячего воздуха;

  
  




• 
  

  в дверных прокладках и швах;

  
  




• 
  

  под нижним нагревательным элементом.

  
  

Что помогает в таких случаях? Демонтаж оборудования и тщательная чистка. Но это делают сервисные специалисты. Вы можете попробовать повторить обработку лимонным паром самостоятельно два раза подряд.

Как понять, что пришло время уборки? Если запах появляется сразу после включения, значит, осталась старая смазка. Если — только через час использования скрытые отложения могут перегреться. Лимон помогает только в первом случае.