Шоколад постепенно перестает быть просто лакомством, а становится темой серьезных медицинских дискуссий. Сегодня его активно обсуждают кардиологи, диетологи и диетологи, рассматривая его не как десерт, а как средство поддержания здоровья сосудов. Об этом сообщают «Белновости».
- Почему темный шоколад считается полезным?
- Какой шоколад действительно полезен?
- Чем опасен молочный шоколад?
- Сравнение: темный, молочный и белый шоколад.
- Преимущества и недостатки темного шоколада
- Как правильно выбрать шоколад
- Советы по употреблению шоколада
- Шоколад и настроение
- Популярные вопросы о пользе шоколада
Почему темный шоколад считается полезным?
Темный шоколад часто называют «лекарством, отпускаемым без рецепта». Однако не каждая плитка заслуживает этого звания. Ведущую роль играет не марка и не цена, а процент содержания какао-бобов.
От этого зависит концентрация флавоноидов – природных антиоксидантов, улучшающих состояние сосудов и защищающих их от повреждений.
«Флавоноиды какао укрепляют эндотелий сосудов и снижают риск тромбообразования», — подчеркивает кардиолог Ольга Молчанова.
Недавние исследования подтвердили, что умеренное и регулярное употребление качественного темного шоколада помогает поддерживать нормальное кровяное давление и улучшает эластичность кровеносных сосудов.
Эти эффекты объясняются способностью флавоноидов расширять кровеносные сосуды и уменьшать воспаление.
Какой шоколад действительно полезен?
Главное правило, о котором напоминают врачи: полезным может быть только шоколад, в котором доля какао составляет более 70%. Все, что ниже этого уровня, превращается в простой десерт со слишком большим количеством сахара и минимальной пользой.
Китайские исследователи в масштабном проекте подтвердили, что именно продукты с высоким содержанием какао снижают риск повышенного артериального давления и венозной тромбоэмболии. Эти результаты послужили серьезным аргументом в пользу обдуманного выбора породы.
Кардиологи напоминают, что полезный эффект достигается при небольших дозах – достаточно одного-двух кусочков в день. Большие порции не усиливают эффект, а скорее перегружают организм лишними калориями и сахаром.
Чем опасен молочный шоколад?
Несмотря на свой привлекательный вкус, молочный шоколад не обладает теми же свойствами, что и темный шоколад. В нем слишком мало какао-бобов и слишком много добавок: сахара, сливок, ароматизаторов и жиров. В результате количество флавоноидов в такой плитке в несколько раз ниже.
Диетологи предупреждают: употребление сладких сортов вредно для сердца, а при чрезмерном употреблении может вызвать скачки сахара и повышение кровяного давления.
Особое внимание следует уделять людям с сахарным диабетом и ожирением. В этих случаях шоколад разрешается только под наблюдением врача и в строго ограниченных количествах.
Сравнение: темный, молочный и белый шоколад.
Чтобы понять, почему темный шоколад считается полезным, стоит сравнить его с другими видами:
-
Темный шоколад (из 70% какао) – содержит флавоноиды, магний и железо. Улучшает работу сосудов, сохраняет концентрацию и настроение.
-
Молочный шоколад богат сахаром и жиром, но содержит мало антиоксидантов. Может повысить уровень сахара в крови.
-
Белый шоколад – практически не содержит какао-тертого и не оказывает сосудорасширяющего действия. Это чисто десертный продукт.
Вывод очевиден: полезные свойства шоколада напрямую зависят от процентного содержания какао. Чем выше балл, тем выше польза и тем ниже риск избытка сахара.
Преимущества и недостатки темного шоколада
Кардиологи и диетологи сходятся во мнении, что качественный темный шоколад может принести организму ощутимую пользу.
Плюсы:
• укрепляет стенки сосудов и повышает их эластичность;
• снижает риск тромбозов и гипертонии;
• способствует нормализации артериального давления;
• улучшает настроение и концентрацию;
• содержит магний, полезный для сердца.
Недостатки:
• калорийность – чрезмерное употребление приводит к увеличению веса;
• наличие сахара, даже в горьких сортах;
• возможны аллергические реакции;
• противопоказан при сахарном диабете без наблюдения врача.
Эксперты подчеркивают: умеренность – важнейший принцип. Один-два кусочка в день после еды – оптимальное количество, при котором шоколад приносит пользу и не вредит сердцу.
Как правильно выбрать шоколад
Выбирая плитку, следует внимательно читать состав. Чем короче список ингредиентов, тем лучше. Настоящий темный шоколад должен содержать какао-тертое, какао-масло и минимальное количество сахара. Если в составе присутствует пальмовое масло, ароматизаторы или эмульгаторы, продукт теряет свою ценность.
Также важно обратить внимание на текстуру и аромат: натуральный шоколад с хрустом ломается и имеет насыщенный запах какао.
Диетологи рекомендуют выбирать батончики весом 80–100 г, чтобы было легче контролировать порции.
Советы по употреблению шоколада
-
Выбирайте качественные сорта. Содержание какао не менее 70%, без лишних добавок.
-
Практикуйтесь в меру. Одного-двух кусочков в день достаточно, чтобы сохранить кровеносные сосуды здоровыми.
-
Не сочетайте с кофе или алкоголем. Это увеличивает нагрузку на сердце.
-
Хранить в прохладном месте. Температура выше 20°C разрушает флавоноиды.
-
Ешьте после еды. Так шоколад лучше усваивается и не вызывает резкого повышения содержания сахара.
Эти простые рекомендации помогут получить максимальную пользу и сделать сладости частью осознанного рациона.
Шоколад и настроение
Ученые отмечают, что темный шоколад влияет не только на сосуды, но и на эмоциональное состояние. Он способствует выработке серотонина, «гормона счастья», который улучшает настроение и снижает уровень стресса.
Положительные эмоции, в свою очередь, благотворно влияют на работу сердца и сосудов. Таким образом, шоколад становится своего рода «двойным помощником» – как для физического, так и для психического здоровья.
«Сердце благодарно отзывается на флавоноиды – но только если они не тонут в сахаре», – вспоминают врачи.
Популярные вопросы о пользе шоколада
1. Какой шоколад полезнее: темный или молочный?
Горький. Однако он содержит достаточное количество флавоноидов и меньше сахара.
2. Сколько шоколада можно съесть без вреда?
Один-два ломтика в день — безопасное и здоровое количество для большинства людей.
3. Может ли шоколад заменить лекарства от артериального давления?
Нет. Это лишь дополнительная профилактическая мера, а не терапия.
4. Как узнать настоящий темный шоколад?
Ориентируйтесь на состав: не менее 70% какао, без растительных жиров и ароматизаторов.
5. Полезен ли белый шоколад?
Нет, он не содержит тертого какао и поэтому не оказывает сосудорасширяющего действия.
